奶油30ml

麦芽糖15g

糖35g

黄油30g

蜂蜜15g

杏仁片35g

黄油63g

蛋黄1个

糖粉43g  美久亭Q适量

低筋面粉125g  面欣酥F3克

黄油软化，加糖粉打发至稍微蓬发，分次加入蛋黄打至蓬发羽毛状。

加入过筛低粉，面欣酥F，美久亭Q小心切拌均匀（切勿过度搅拌），成团后放入冰箱冷藏1小时以上。

冷藏好的面团取出，擀成大约适合模具的方形，用模具框下后取出多余的部分，用叉子插小孔。

170度15-25分钟烤至酥松，膨起。取出后备用。（注：因为饼底较厚。所以此步尽可能要把饼底烤透，注意不要太高温以免上色过度。）

除杏仁片外，主料中所有材料混合边搅拌边加热至115度以后关火。倒入杏仁片拌匀，小心铺在烤好的饼底上。

上火160.下火140度，烤制表层金黄上色后取出。