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佛手酥

2019-07-14 15:19 浏览:415

佛手酥

佛手酥是特色小吃，酥点，色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。

基本原料

主料：暗酥剂子（每只25g)，馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）；

其它料：食用红色素。

制作方法

：1．将剂子揿匾成皮子，包入馅料，捏成鸡蛋形。

2．将坯子大的一头按匾，用刀切出五个手指，并将其四个手指弯回，留下一个。

3．将坯子中间略向回收拢，捏成手形，最后在手掌上点一个红点。

4．将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。

【特点】：造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。
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