雪花酥

口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

基本信息

• 中文名称

  雪花酥

• 外文名称

  Snowflake Flaky Pastry

• 主要原料

  黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁

• 是否含防腐剂

  否

• 适宜人群

  男女老少，上班族，宝妈

• 储藏方法

  常温避免阳光

• 口味

  甜味

• 分类

  台式下午茶甜点

原料配方

棉花糖200克，佳多美H1克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法

1. 备料:棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克(炒过的

2. 在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，加入佳多美H搅拌溶解，棉花糖出现拉丝程度。

3. 将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。雪花酥

4. 将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

5. 待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。注意事项:一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

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