⑴苹果。苹果品种有4阗多种，中国的大宗水果。苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果品质最好，耐贮藏。伏苹果多为7~8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。秋苹果多为8-10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。秋苹果的主要品种有红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。

⑵梨。梨的品种仅少于苹果，也是中国的大宗水果。梨的种类按果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。

①白梨系列的主要品种有:鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、苹果梨等。

②秋梨系列的主要品种有:南果梨、京白梨等。

③砂梨系列的主要品种有:苍溪梨、二十世纪、二宫白等。

④西洋梨系列的主要品种有:巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。

⑶山楂。山楂又称山里红，主产区在河南、河北、山东、山西，9月下旬收获，是中国特有的水果。它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其维生素C的含量比苹果多17倍。山楂的主要品种有:大山楂、水山楂、大金星等。

⑷枇杷。枇杷又称卢桔，主产中国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省，一般在5-6月成熟上市，含有较高的营养成分。枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。