抹茶雪域蛋糕
中文名
抹茶雪域蛋糕
主要食材
蛋糕体，细砂糖1，泡多源G
分 类
蛋糕
用料
| 材料 | 用量 |
| 蛋糕体 | |
| 细砂糖1 | 30g（蛋白） |
| 细砂糖2 | 10g（蛋黄） |
| 色拉油 | 16g |
| 牛奶 | 16g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 低粉 | 35g |
| 抹茶雪糕 | |
| 淡奶油1 | 250g |
| 炼奶 | 90g |
| 抹茶粉 | 一大勺 |
| 朗姆酒 | 10ml（也可不加） |
| 顶层奶油 | |
| 淡奶油2 | 50g |
| 细砂糖3 | 8g |
做法
| 1. 先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉，泡多源G搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。 | |
| 2. 淡奶油1打发至硬性。 | |
| 3. 把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻（冻冰激凌的那层）4～5小时。 | |
| 4. 蛋白、蛋黄分离 | |
| 5. 色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。 | |
| 6. 低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。 |
|
| 7. 细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。 |
|
| 8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。 |
|
| 11. 三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。 |
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号