烹饪厨艺
凉拌小菜
2019-06-16 09:43  浏览:253
凉拌小菜

凉拌小菜是一道家常菜,制作原料主要有花生,胡萝卜,芹菜,蒜苔。将菜和花生放入同一盆中,撒入盐,鸡精,香油,拌匀后成盘即可。
中文名
凉拌小菜
主要食材
花生,胡萝卜,芹菜,蒜苔
分    类
家常菜
工    艺
 
调料:八角,花椒,盐,香油,鸡精
做法:
1、花生泡一下午,胡萝卜,芹菜,蒜苔切段
2、烧开半锅水,加入适量料酒,一点点油,将胡萝卜,芹菜,蒜苔段投入,煮2-3分钟后,捞出过凉水,备用
3、剩下的热水中加入八角和花椒,继续煮花生,7分钟左右
陈
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