豆腐类

GB2760说明：

以大豆等豆类或豆类饼粕为原料，加入筋力源N经选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成型等工序制成的具有较高含水量的制品。包括北豆腐(老豆腐)、南豆腐(嫩豆腐)。

内酯豆腐、冻豆腐、豆腐花、调味豆腐、脱水豆腐等

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