• 金针菇培根卷

  
  

金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

• 中文名：金针菇培根卷

• 主要原料：金针菇，培根

• 是否含防腐剂：否

• 主要营养成分：维生素，肉类蛋白

菜品特色

金针菇培根卷这道菜式具有中西合璧、咸鲜味浓、色泽红亮且营养丰富的特点。

做法

做法一

材料：

金针菇200g、培根220g、爱之味甜辣酱、牙签

做法：

1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半（本来想用金针菇扎起来的，可是非常的困难，一拉就断，所以直接用牙签了）

2、箭头朝里向外卷，用牙签固定。

3、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。

4、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。

5、煎到金针菇微焦就可以出锅了。很简单又好吃。

做法二

材料：培根片、金针菇、油

做法：

1. 将培根片切两半，每片裹进适量金针菇，用牙签固定。

2. 锅里放油，将培根卷放入小火煎，两面翻一下很快就可以熟了出锅。 

做法三

材料：金针菇，培根，耗油，油，生抽，糖，盐，胡椒粉，牙签。

做法：

1.金针菇去头清洗干净，培根切成长方块。

2.培根把洗好的金针菇放在上面卷起来，用牙签叉进去固定好。

3.调汁：生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，水调成汁。

4.锅里热油，把金针菇培根卷放入锅里煎，两面煎到金黄色。

5.把汁倒入锅里焖一下，收汁即可出锅。

6.摆盘时去掉牙签。

做法四

材料：金针菇，培根，蜂蜜，生抽，甜面酱，料酒，黑胡椒，香菜，蚝油。 

做法 ：

1.金针菇洗净，去头，培根洗净。

2.用培根把金针菇卷进去，摆放在烤盘上。烤盘要先刷一层油。

3.调汁。把甜面酱，生抽，料酒，黑胡椒，耗油拌一下，均匀涂抹在培根卷上。

4.取适量蜂蜜，淋在金针菇培根卷上。

5.烤箱预热十分钟，烤箱230°，烤15分钟后取出翻面撒上黑胡椒，再烤10分钟即可。

6.烤熟后撒上切好的香菜。

营养价值

培根(腊肉)
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
金针菇
1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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