• 茄汁西兰花

   

茄汁西兰花是一道由西兰花，西红柿等食材制成的食品。

• 中文名

• 茄汁西兰花

• 主要原料

• 西兰花

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 蛋白质

材料

西兰花，西红柿，辅料：葱，蒜，番茄沙司，蚝油

茄汁西兰花的做法
1. 西兰花洗净， 切成小朵. 西红柿去皮， 切成小块. 葱蒜切末. 
2. 烧开一锅水， 加适量盐和油， 下入西兰花， 焯烫半分钟， 捞出浸入凉水后捞出备用. 
3. 锅中小火爆香葱蒜末， 加入番茄沙司， 翻炒一分钟至浓稠， 下入西兰花和西红柿块， 并调入蚝油， 大火翻炒均匀即可出锅.

小诀窍

1. 蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖. 

2. 焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽. 

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