• 西芹拌腐竹

   

西芹拌豆腐是常见的家常菜。它具有改善血液循环、延缓衰老、化痰止咳、散寒解表等功效

• 中文名

• 西芹拌腐竹

• 主要食材

• 西芹，腐竹

• 口    味

• 微辣

• 调    料

• 辣椒，植物油

• 制作方法

• 拌

菜谱口味:

微辣

制作工艺:

拌

准备材料

主料:西芹 100克 腐竹 100克

调料:辣椒(红、尖、干) 10克 植物油 25克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各适量

制作方法

1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；

2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；

3. 锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；

4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；

5. 西芹片、腐竹倒入盘中；

6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；

7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。 

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