丝瓜烩油条_烹饪厨艺_百科

丝瓜烩油条

2019-06-25 09:52 浏览:353

丝瓜烩油条

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

中文名: 丝瓜烩油条
主要原料: 丝瓜

是否含防腐剂: 否
适宜人群: 男女

原料

丝瓜1根、油条2根、浓缩高汤1包。

特色

清鲜的丝瓜配上咸香的油条，不仅色泽鲜亮，吃起来也别具风味。

操作

1、丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断。

2、锅中加少许油，烧热后放入丝瓜。

3、煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料。

4、继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。

丝瓜营养成分

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

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