★配料表:碳酸氢钠、柠檬酸、葡萄糖酸-δ-内酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸钙、黄原胶、DL-苹果酸、单,双甘油脂肪酸酯、磷脂、食用玉米淀粉。
★应用范围:发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)、油炸面制品(食品分类号:06.03.02.05) 、食用淀粉(食品分类号:06.05.01)、方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)、焙烤食品(食品分类号:07.0)、预制肉制品(食品分类号:08.02)、熟制肉制品(食品分类号:08.03)、冷冻水产品(食品分类号:09.02.01)、冷冻鱼糜制品(食品分类号:09.02.03)。。
★功能作用:采用本品制作的速冻油条、速冻油馍头等速冻油炸面制品膨松个大饱满、口溶性好,冷冻不干缩、不碎裂。面团易于延展。本品相对于泡多源T型具有更好的延展性。
★最大使用量:50g/kg(以成品计算)
★使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。
★温馨提示:在货架期,本品易结块和变色,但不影响使用效果。用料理机或手工碾碎后,再用常温水溶解添加到配料中。
★注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
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