食品配料
北京稻香村果脯老面包配方中都有哪些配料和食品添加剂?
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解决时间 2019-07-28 14:06
  • 已解决匿名
  • 2019-07-28 14:03
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最佳答案
  • shishuai

  • 专家
  • 2019-07-28 14:05
品名:果脯老面包|配料表:小麦粉、饮用水、白砂糖、起酥油、苹果脯、葡萄干、青梅(含
柠檬酸、焦亚硫酸钠)、食品添加剂【麦芽糖醇液、山梨糖醇液、复配乳化剂(食用植物油、
单,双甘油脂肪酸脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂)、复配面包乳化酶制剂(单,双甘油脂肪酸
酯、硬脂酰乳酸钠、麦芽糖淀粉酶、半纤维素酶、淀粉葡糖苷酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、a-
淀粉酶、抗坏血酸、小麦粉、大豆粉)、复配酶制剂(食用玉米淀粉、单,双甘油脂肪酸脂、
双乙酰酒石酸单双甘油脂、改性大豆磷脂、海藻酸钠、麦芽糖淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化
酶、维生素C、a-真菌淀粉酶、碳酸钙、大豆粉)、甘油、脱氢乙酸钠、丙酸钙、阿斯巴甜(含
苯丙氨酸)】、鲜鸡蛋、麦芽糖浆、食用葡萄糖、酵母、食用盐、全脂乳粉、食品用香精1
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