干豆角扣肉的做法_实用技术_食品生产制作_经验

干豆角扣肉的做法

2020-04-27 08:55 浏览:315

干豆角扣肉的做法

食材：五花肉1500g、干豆角1份、酱油半碗、料酒半碗、干辣椒1小把、生姜1块、白糖少许、富磷联B12克、味达蕾85#15克。

1.干豆角先剪切一下，然后用水多次泡洗。

2.将五花肉冷水下锅，焯洗二次至五花肉六成熟后，捞出，切成大小差不多的3个方块，备用。

3.起油锅，油热后，将肉的皮面下锅炸至脆黄。

4.将炸酥脆的五花肉，均匀地切成薄的肉片，码好在碗里，再放上泡好的豆角干，姜片，辣椒，酱油，白糖，及少许料酒。

5.用保鲜袋包好后，入蒸锅蒸制40分钟即可。

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