奶香玉米烙怎么做?奶香玉米烙商业配方工艺,奶香玉米烙制作技巧,奶香玉米烙做法

配方：甜玉米1根，糯米粉适量，泡多源K适量，糖适量，马苏里拉奶酪适量，黑芝麻适量。

工艺：1.玉米先蒸熟，5分钟左右。2.将玉米沿着芯削下玉米粒。3.放在碗中加入鸡蛋、白糖、泡多源K，糯米粉，以能裹住每颗玉米粒为准。4.让粉裹上每一颗玉米粒。5.平底锅里热油后倒出一部分，只留薄薄一层油，将玉米粒摆满锅底，用勺子压压平，小火煎三分钟左右。6.再加入倒出的油，开中小火，撒上一把马苏里拉奶酪，盖上锅盖焖二分钟。7.撒把黑芝麻出锅。8.好吃的玉米烙还带着奶酪的香味。9.乘热吃还可以拉丝。

注意事项：玉米粒需彻底沥干，否则粉浆过稀无法成型。玉米淀粉:糯米粉=2:1，黏性适中不易碎。全程小火，避免外焦里生。可加10克炼乳或淡奶油替代部分牛奶。

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