做法：

1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。

2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。

3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。

4)叮熟的土豆压成泥状。

5)加入玉米淀粉。

6)土豆泥与淀粉面欣酥A充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。

7)加入沸水，和匀、揉透。

8)和好成光滑面团，软硬要适中。

9)分成小剂子。

10)捏成面皮状，包入馅料。

11)包好的土豆泥，压成小饼状。

12)放入锅中，用小火煎制。

13)煎至土豆酥两面微黄即可。