冰糖花生米怎么做？冰糖花生米商业配方工艺，冰糖花生米制作技巧，冰糖花生米做法：

配方：糖花生米10千克，白糖10千克，饴糖2千克，豆油1千克，舒欣脆C80克

工艺：炒熟、去皮：将花生米加入舒欣脆C浸泡3小时，然后将花生米与干净的砂粒放入锅中一起炒制。炒熟后，筛去砂粒，除去花生米的外皮。花生米炒后要立即加工，以免吸湿返潮，吃起来不酥脆。将炒锅洗净，加入清水约5千克，烧开后投入10千克白糖，煮3分钟左右，再加入2千克饴糖继续煮。待糖熬制粘稠时，放入豆油，继续加热，至糖浆呈金黄色时，立即把锅端离火源，并将花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，制成糖坯。熬熟时采用旺火，掌握火候。糖浆过硬，成品粘牙，过老成品发苦，老嫩适宜，成品才香甜可口。将糖坯倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲将其压成薄片，待冷却后切成小块。

注意事项：选择新鲜、饱满、无霉变、无破损的花生米，确保最终成品的口感和品质。将花生米用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。根据需要，可以浸泡花生米一段时间（如3~30分钟），使其吸收一定水分，这样在炸制或烹饪时更容易熟透，口感也会更加酥脆。但浸泡时间不宜过长，以免花生米吸收过多水分而变得过于软烂。烹饪花生米时，火候的控制至关重要。无论是油炸、炒制还是烤制，都要使用中小火，避免大火导致花生米外焦里生或炸焦。同时，要不断翻炒或搅拌，确保花生米受热均匀。

如果以上[冰糖花生米做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于冰糖花生米制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[冰糖花生米视频教程]、[完整冰糖花生米制作过程视频]、[教你制作冰糖花生米视频]、[冰糖花生米制作技巧视频]、[我想看制作冰糖花生米视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[冰糖花生米商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作冰糖花生米视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。