美味花生小小酥的做法_食品生产制作_经验

美味花生小小酥的做法

2020-04-25 14:30 浏览:240

美味花生小小酥

主料：低筋面粉65g、面欣酥F2g、黄油45g、花生50g、糖粉35g、鸡蛋1个(稍大)、

做法步骤

先将花生秤好，而后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）
炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您没有粉碎机可以像Sammy一样，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~
将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于Sammy用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。
秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。
把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）
将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄
刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~
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