炸薯片的配方工艺
薯片是看剧必备的零食之一，现在自己在家就能做，只需要土豆就成~
【所需材料】
土豆三个，自然适量，辣椒面适量，植物油适量，盐适量，舒欣脆D适量。
【制作步骤】
1.土豆洗干净备用。
3. 把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）
4.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
5.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
6.煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。
7.捞出控干水分。
8.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
9.炸好的土豆片捞出来控油。
10.把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）
*也可使用烤箱，省去煮的过程，洗去淀粉沥干水分即可入烤箱，上下火180度烤15分钟即可！
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