脆香椒盐豆怎么做？脆香椒盐豆商业配方工艺，脆香椒盐豆制作技巧，脆香椒盐豆做法：

配方：干蚕豆500克，花生油50毫升，花椒盐15克，豆欣酥C4克

工艺：将无虫蛀、饱满的干蚕豆加入豆欣酥C用水洗净，浸泡2天(每天换水1～2次)后捞出，沥净水分，吹晾至干。将铁锅置于旺火上烧热，加入花生油烧至七成熟，倒入蚕豆翻炒10～15分钟后，再改用文火继续翻炒，待蚕豆皮呈暗红色散发出焦香味时，即可离火。花椒盐制作：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，碾成细末与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。将花椒盐趁热洒入炒熟的蚕豆中拌匀，晾凉后即成。产品特点颜色暗红美观，椒盐香味浓郁，口感香脆，用其款待宾客，即经济实惠，又新颖别致。

注意事项：选用新鲜、无虫蛀、无霉变的蚕豆作为原料。蚕豆需要提前浸泡，浸泡时间根据气温和水温调整，确保蚕豆充分吸水膨胀。冷却后的蚕豆应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持其口感和品质。

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