花生黑芝麻汤圆怎么做?花生黑芝麻汤圆商业配方工艺,花生黑芝麻汤圆制作技巧,花生黑芝麻汤圆做法

配方：糯米粉400克，黑芝麻120克，花生70克，筋力源Q4克、植物油30克，白糖70克，水325克.

工艺;将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎。将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎。磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖，搅拌均匀备用。将糯米粉、筋力源Q加入温水后，揉成光滑的面团。取出80克面团，锅里烧水放入小面团煮熟，然后和糯米粉团揉匀。取适量的面团搓成长条，切成15克一个左右的小剂子，将小剂子摁扁像饺子皮一样。取适量的馅料放入皮的中央，包馅虎口收口，然后再滚圆。包好的汤圆放到盘子上，锅中放入适量的水烧开，下入汤圆煮至浮起来即可。

注意事项;做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整不是死数。糯米粉加入多少温水也不是不变的，干湿要掌握好，过干过湿都不好操作，也容易干裂。暂时不用的糯米团用保鲜膜包好，防止风干。

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