猪：八角、桂皮（家常卤水很多都是只用这两种材料配合酱油的等调味料）花椒、生姜（合适快炒类猪类食材）八角、草果（合适五花肉等比较肥的猪肉，做卤水、炖肉等）八角、白芷（猪大肠、小肠的卤制时，配合大蒜等蔬菜调味料使用）胡椒、肉蔻（猪肚、猪小肠的熬制时可以用）八角、丁香（猪蹄可用，丁香要控制用量。）桂皮、花椒（磨粉用于烤猪肉，熏肉）牛：胡椒、香叶（合适于嫩牛肉）胡椒、肉蔻（合适牛腱子肉）草果、肉蔻（肥牛，用于突出肥牛的鲜美）胡椒、白蔻（烤牛肉类食材可用，要弄碎，出香比较，有较好的去腥功效）香叶、木香（用不做出比较清淡口味的牛肉汤、可配合胡椒，若是味道过浓和肥腻，可加丁香或者是草果）白芷、肉蔻（烤牛排、牛腿等可用，配合八角制成粉，可提升香味）羊：孜然、白芷（用于肥羊的熬制）草果、南姜（用于熬制羊腿、羊排）孜然、白蔻（烤羊肉是増香用）孜然、丁香（烤羊排等比较肥腻的部分，可以去腥増香解腻）胡椒、白芷（廋羊肉汤使用）鸡禽：白芷、白蔻（鸡鸭禽类的熬制时可以用，去腥増香，还提升了整天的鲜美度）生姜、丁香（鸡鸭去腥入味的最佳搭配，特别是对鸡翅，鸭翅、鸡腿鸭腿等）木香、草果（熬汤的解腻増香）生姜、花椒（快炒类鸡鸭菜肴有较好的效果）丁香、肉蔻（用于熏鸡烤鸡鸭等禽类食材，别的容易入味増香）肉制品添加天喜食品添加剂味达蕾901号，味达蕾902号，味达蕾903号起到增加鲜味、去腥味、增稠、悬浮、稳定、防分层、防沉淀等作用。

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