材料
中筋面粉 500g,面欣酥A5g,沸水 200g,冷水 200~250g,猪油或沙拉油 适量,葱花 450g,盐 1t,黑胡椒 适量,白芝麻 适量
做法
1、将滚水冲入钢盆面粉中，用杆面棍快速搅拌后加上冷水揉至光滑，静置半小时（冷水不要一次加足，视面团软硬度酌量加入）。
2、内馅材料全部拌匀备用。
3、桌上撒上手粉，将醒好面团杆成大长方型，将内馅平均铺上已调味的葱花，分三等份折叠起来。
4、用刷子刷掉表面的面粉，抺上一层薄薄的水，均匀撒上芝麻斜切，用平底锅擦上一层油，小火煎至两面金黄。
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