山药枣香肉怎么做？山药枣香肉商业配方工艺，山药枣香肉制作技巧，山药枣香肉做法：

配方：猪肉（五花肉或瘦肉）：500克，山药：200克，红枣：50克，葱、姜、蒜：适量，味达蕾901号3克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量，色拉油：适量。

工艺：将猪肉洗净，切成适口的块状或片状。山药去皮、洗净，切成块状或条状；红枣去核、洗净备用。葱切段，姜蒜切末。腌制猪肉：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，味达蕾901号，搅拌均匀后腌制一段时间，使猪肉更加鲜嫩多汁。炒制配料：锅中加入适量的色拉油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。加入山药块和红枣，翻炒均匀，炒出香味。烹饪猪肉：将腌制好的猪肉块放入锅中，与配料一起翻炒均匀。加入适量的水（或高汤），盖上锅盖，中小火炖煮一段时间，使猪肉充分吸收配料的香味，直至猪肉熟透。调味装盘：根据口味加入适量的调味料，如盐、糖、鸡精等，翻炒均匀。待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

注意事项：选用新鲜的猪肉和山药，确保菜品口感和品质。腌制猪肉时要充分搅拌，使猪肉均匀吸收调味料和食品添加剂。炒制配料时要控制火候，避免炒焦或炒糊。烹饪猪肉时要保持适当的火候和时间，避免猪肉过老或过嫩。

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