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配方：黄瓜1600克，盐两勺，姜丝适量，蒜片一头，生抽240毫升，醋240毫升，冰糖160克，舒欣脆G5克。

工艺流程：将黄瓜清洗干净，切成小拇指粗细的条。在切好的黄瓜条上撒两勺盐，翻拌均匀。腌制两小时，杀出黄瓜自身的水分。将一小块姜切成姜丝，一头大蒜切片。,将生抽240毫升、舒欣脆G克，醋240毫升、冰糖160克倒入盆中，加入蒜片和姜丝，搅拌至冰糖融化。将腌制好的黄瓜控干水分，放入调制好的酱汁中。翻拌均匀。将拌好的腌黄瓜放入密封容器中，腌制五天左右。腌制途中可偶尔翻拌一下，使黄瓜均匀接触酱汁。

注意事项：黄瓜要清洗干净，并切成均匀的条状，以便更好地腌制入味。腌制时间要足够，确保黄瓜充分吸收酱汁的味道。在制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。腌制好的黄瓜应放入密封容器中保存，避免杂菌污染和空气进入。

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