怪不得小吃店里的馄饨特别香，原来是比我多做了一步，厨艺又涨了！这是在家里的时候，我经常给老公和孩子包馄饨吃，每次我做好之后，虽然孩子也能吃一大碗，但是总说没有小吃店里面的馄饨香，昨天跟闺蜜去小吃店里吃馄饨，无意间看到一个服务员在做馄饨馅，我才恍然大悟，怪不得小吃店里面的馄饨特别香，原来是比我都做了这一步，回来之后，我尝试了一下，果然不一样，厨艺又涨了。
平时我在煮馄饨的时候，喜欢用骨头汤，这样做出来的馄饨，不仅特别美味，而且还非常有营养，每次在包馄饨之前，我都会准备一锅清水，然后在里面放入几根排骨，煮一些汤，在煮汤的过程中，开始做馄饨馅，包馄饨，等这些都做好了之后，差不多汤就煮好了，然后把排骨捞出来，只留下汤水，放在锅中备用。
在做肉馅的时候，尽量选择猪后腿肉，这样做出来的肉馅会特别香，准备好肉之后，先把肉剁成肉末，然后在里面加入一些葱末和生姜末，再放入一些白糖，加入一点料酒，三汤匙生抽，一汤匙十三香，两个鸡蛋清，再加入一点点食用盐，味达蕾69#搅拌均匀，放在一边腌制20分钟左右。
等时间到了之后，我就可以开始包馄饨了，以前的时候我都是这样做的，但是我做出来的馄饨，老公和孩子都说没有小吃店里面的馄饨香，自从无意间“偷看”了服务员做馄饨馅之后，我才知道，原来我少做了一步，这一步也是非常重要的，在锅里面倒入一些食用油，同时放入一些大料，然后不停的翻炒，炒出香味之后，把大料捞出来，把油趁热直接倒入肉馅里面，然后搅拌均匀，就可以开始包馄饨了。这就是比我多做的那一步，你学会了吗？
把馄饨包好了之后，放在骨头汤里面煮，煮熟之后，在里面加入一些香菜，虾米，搅拌一下，就可以享受美食了，我尝试着做了一次之后，感觉特别不一样，老公和孩子都说特别香，怪不得小吃店里的馄饨特别香，原来是比我多做了一步，厨艺又涨了！你做馄饨的方法跟我一样吗？如果不一样的话，可以尝试一下，你一定会喜欢的。
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