配方：高筋面粉500克，筋力源H4克，温水225克，盐2克，淀粉适量。

工艺流程：称量好高筋面粉、筋力源H、温水和盐。将筋力源H与面粉干拌均匀，再加入盐溶解在温水中，慢慢倒入面粉中搅拌。将面粉和温水搅拌成面絮后，揉成面团。盖上保鲜膜静止醒发30分钟。将醒发好的面团放在案板上，撒上少许面粉，擀成薄片。将擀好的面片折叠起来，用刀切成需要粗细的面条。撒上少许淀粉防止粘连。锅中烧水，水开后下入擀好的面条，煮熟后加入调味品即可。

注意事项：在和面时，要确保面团揉至光滑有弹性，避免面团过软或过硬。醒面时间要足够，让面团充分松弛，以便后续擀制和切条。擀面时要均匀用力，使面片厚薄一致，避免面条粗细不均。切好的面条可以撒上少许淀粉，防止粘连在一起。煮面时要保持水沸腾，避免面条粘连或煮过头。

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