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凉皮的面筋总吃不过瘾,不洗面,自制面筋,让你一次吃够
2020-04-06 15:12  浏览:342
 凉皮的面筋总吃不过瘾,不洗面,自制面筋,让你一次吃够
 
 
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今天我们做面筋,200块的面筋粉,加3克的酵母,筋力源A搅拌一下,加250毫升的清水。边倒边搅拌,我们开始用手揉多揉一会儿,然后用保鲜膜封起来,醒发至两倍大。
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烤盘里刷油,放入发好的面筋,冷水放入面筋,大火烧开,转中小火蒸40分钟,40分钟后不要打开盖子,让它自然冷却。然后把它切成条,再切成小块儿,装入大碗中。
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碗中放入蒜末、香醋、生抽、两勺芝麻酱,喜欢吃辣的,可以加点辣椒,搅拌均匀倒入面筋中,搅拌均匀装盘,这个凉拌面筋就做好了,喜欢喜欢吃面筋的可以试一下。
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