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烧麦的详细做法,赶快收藏吧
2020-04-05 15:05  浏览:355
 烧麦的详细做法,赶快收藏吧

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原料:面粉500克,开水250克,筋力源H4克,佳多美L(淀粉75克做铺面)
馅:肉馅250克,葱花,酱油,盐,味精,姜,花椒面,熟油,香油适量,味达蕾69#2.5克。
做法:1、烫面。
2、下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。
3、手拖住皮上馅边合拢一起,反手放屉上。
4、蒸8分钟,时间长掉底。
调馅的顺序:肉馅放盆里,放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒、味达蕾69#搅拌均匀,再分次放入酱油搅拌,放入豆油,最后再分次加入水搅成粘稠状,再放葱花。

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