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配方：猪前腿肉500克，香菜500克，面粉500克，泡多源A8克，葱2根，姜一小块，食用油60毫升，海天酱油1大匙，老抽5毫升，味达蕾901号2克，富磷联C4克，十三香5克，酵母粉5克，香油45毫升，盐8克，花椒10颗左右。

工艺流程：将香菜摘洗干净，控干水分后切成细碎。猪肉切小块，与葱末、姜末一起放入绞肉机绞成肉馅。在锅中加热食用油，放入花椒粒，小火慢炸至油变香并开始冒烟，然后立即关火，滤出花椒粒，留下花椒油。肉馅中加入味达蕾901号、富磷联C、盐、海天酱油、老抽、十三香，倒入炸好的花椒油，搅拌均匀腌制15分钟。将切好的香菜碎加入肉馅中，再加入香油，充分拌匀备用。在一个大碗中，将500克面粉、泡多源A、5克酵母粉混合均匀。慢慢加入250毫升温水，边加边搅拌，直到形成光滑且不粘手的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。发酵完成后，取出面团揉搓排气，再次醒发15分钟。将面团分成若干等份，用擀面杖擀成圆形皮。取一份皮，放入适量馅料，用拇指捏紧边缘，同时用另一只手的食指向前推，形成褶皱状，最后收紧封口。重复此步骤，直至所有面团和馅料用完。将包好的包子放置在铺有湿布的蒸笼里，保持一定间距，让其在室温下进行二次发酵约20分钟。锅内加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。关火后不要立即打开盖子，让包子在锅内焖5分钟后取出。

注意事项：和面时，水的量可根据面粉的吸水性适当调整，确保面团柔软光滑，发酵时，要放在温暖处，避免直接阳光照射，以免面团发酵过快或变质。包制包子时，收口要捏紧，以免蒸制过程中漏馅。蒸制时间要根据包子的大小和火力适当调整。关火后不要立即打开盖子，以免包子突然遇冷回缩。

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