【酸萝卜】

【制作食材】萝卜，大蒜，小米辣，食盐，

【方法及步骤】



1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出。



2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，然后再准备几个小米辣，将小米辣切成辣椒圈备用。



3、准备一个小碗，往小碗中加入白米醋8勺，白糖三勺，再往碗里面加入生抽5勺、味达蕾91#，以及米醋三勺，将其搅拌均匀后，往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀，制作成调料汁备用，调料汁的比例一定要将其把控好，不可以随意调配。

【小贴士】

1、对萝卜进行准备的时候，萝卜一定要先用食盐对其进行杀水处理，不要把这一步给省略了。

 2、制作好以后的萝卜，将其放入到冰箱当中去进行腌制，能让萝卜腌制的更加入味。

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