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奶香玉米棒怎么做?奶香玉米棒商业配方工艺,奶香玉米棒制作技巧,奶香玉米棒做法
2019-07-31 15:48  浏览:348
 

  奶香玉米棒怎么做?奶香玉米棒商业配方工艺,奶香玉米棒制作技巧,奶香玉米棒做法:

配方:玉米棒:若干(选用新鲜、饱满、无虫害的甜玉米棒),牛奶:500毫升,白糖:100克,筋力源Q:适量,淡奶油:50克,盐:少许,清水:适量

工艺:玉米棒处理:将玉米棒去皮、去须,清洗干净后备用。可以将玉米棒切成适口的小段,以便更好地入味和食用。煮制玉米棒:在锅中加入适量的清水,放入少许盐,大火烧开后将玉米棒放入锅中。煮制玉米棒至七八成熟,捞出沥干水分备用。制作奶香液:在锅中加入牛奶、白糖、淡奶油(如使用),用中小火加热至白糖完全溶解。加入适量的筋力源Q,搅拌均匀至完全溶解。注意筋力源Q的用量要符合食品安全标准,并根据实际情况进行调整。浸泡玉米棒:将煮好的玉米棒放入制作好的奶香液中,确保玉米棒完全浸泡在奶香液中。盖上锅盖,用中小火继续加热,让玉米棒充分吸收奶香液的味道。根据实际情况调整加热时间,直至玉米棒呈现出浓郁的奶香味和诱人的色泽。出锅与冷却:将浸泡好的玉米棒捞出,沥干多余的奶香液。放在盘中稍微冷却后即可食用,也可以放入冰箱冷藏后食用,口感更佳。

注意事项:煮玉米时,水量要微漫过玉米,以便玉米能充分吸收汤汁。大火煮开后转小火慢煮,期间可以翻动玉米,使其受热均匀。煮好后可以在汤汁中浸泡一段时间,让玉米棒更充分地吸收奶香和甜味。烤制前需将面团醒发至适宜程度,以便烤制时膨胀松软。烤制时要控制好温度和时间,避免烤焦或烤不熟。

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