配方：肉馅300克，富磷联C3克，味达蕾901号1克，面粉500克，泡多源Q10克，温水270克，酵母5克，盐2克，葱姜末适量，生抽、五香粉、盐、蚝油、食用油适量。

工艺流程：将300克肉馅与溶解在温水中的3克富磷联C搅拌均匀，再加入适量的生抽、味达蕾901号，五香粉、盐、蚝油、食用油和葱姜末，混合均匀备用。将500克面粉与10克泡多源Q干拌均匀。将270克温水、5克酵母和2克盐搅拌溶解后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至搅成面絮，然后和成光滑的面团。将和好的面团放入醒发箱，设置温度为38°C，湿度为75%，醒发30分钟。将醒发好的面团取出，揉面排气后捋成长条，揪成每个约30克的剂子。擀成面皮后，包入适量的肉馅，慢慢收口制作成型。将包好的包子盖上保鲜膜，再次醒发25分钟。将醒发好的包子放入冷藏库，设置温度为-38°C，速冻40~50分钟后，移入-18°C的冷藏库中保存。食用时，将速冻包子放入蒸笼中，凉水上锅蒸制。水开后转中小火蒸20分钟左右即可出锅。

注意事项：和面时，要确保温水、酵母和盐的比例准确，以影响面团的醒发效果。醒发时间和温度需严格控制，以保证面团的发酵程度适中。制作包子时，要确保每个包子的大小和馅料量均匀一致。速冻过程中，要确保包子在低温下迅速冻结，以避免水分蒸发和品质下降。蒸制时，要控制好火候和时间，避免包子过熟或未熟透。

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