工艺：

1.将面粉、谷元粉干拌均匀。

2.再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中，再把食用盐、美久亭F直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中。

3.将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条(一般轧面次数5-8遍，轧面次数越多，面条越筋道，但过度轧面会导致面条透明)。

4.轧好的鲜面条必须撒点干淀粉，防止粘连，然后放冷柜8-15℃保鲜存放。