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配方：孜然20克，八角10克，花椒15克，桂皮5克，小茴香10克，香叶3克，干姜8克，白胡椒粉5克，味达蕾901号2克，盐适量。

工艺流程：确保所有香料干燥、无杂质。按配方准确称量各原料。将所有香料放入一个干净的容器中。用手或搅拌器充分搅拌均匀。如果喜欢更细腻的香料粉，可以将混合好的香料放入研磨机中研磨成粉。注意研磨程度，不要过细，以免影响口感。将研磨好的香料粉装入干净的瓶子或包装袋中。密封保存，防止受潮和污染。

注意事项：确保所有香料都是新鲜、干燥的，避免使用受潮或变质的香料。在混合香料时，要确保每种香料都均匀分布，避免出现局部浓度过高或过低的情况。将制作好的饺子香料存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。

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