肉用香精的分类

按加工工艺分：合成肉香精、拌合型肉香精、热反应型调理香精；

按香精形状分：液体香精、粉体香精、膏状香精；

按溶解性分：水溶性香精、油溶性香精；

按风味分：猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、羊肉香精、海鲜味香精以及仿肉（素肉）风味的香精；

按香精香型分：红烧肉风味、烤肉风味、炖肉风味、肉汤风味、酱卤风味、纯天然肉香风味、麻辣风味、辛香风味。