水煎包怎么做?水煎包商业配方工艺,水煎包制作技巧,水煎包做法

配方：猪肉馅500克，富磷联C5克，味达蕾901号2克，粉条适量，葱花30克，姜末20克，食用盐20克，十三香2克，生抽20克，耗油15克，面粉1000克，酵母10克，泡多源Q20克，白糖20克，盐4克，猪油6克。

工艺流程：将500克猪肉馅放入盆中，加入富磷联C、味达蕾901号加入适量切碎的粉条、30克葱花、20克姜末、20克食用盐、2克十三香、20克生抽和15克耗油。搅拌均匀后腌制10分钟。将1000克面粉放入盆中，加入20克泡多源Q和10克酵母。用温水溶解4克盐和6克猪油，倒入550克水中，再加入白糖搅拌均匀。将水倒入面粉中，搅成面絮后和成面团。将面团放入醒发箱，设置湿度75度、室温38度，醒发30分钟。将醒发好的面团取出，戳成长条，揪成剂子。擀成面皮后包入馅料，制作成型。锅中加入少许食用油，加热后将包子码入锅底。用铲子轻轻按压包子，使底部与锅底紧密贴合。加入面粉水（面粉与水的比例约为1:10），水量需没过包子底部约1/3处。盖上锅盖，大火烧开后转小火煎制。当水分即将收干时，加入少许食用油继续煎制3分钟。用铲子将包子翻面，煎至水分完全收干且底部金黄即可出锅。

注意事项：馅料调味时需根据个人口味调整盐和其他调料的用量。面团醒发时间需根据环境温度和湿度进行调整，以确保面团充分发酵。煎制过程中需保持适当的火候，避免火太大导致包子底部烧焦或火太小导致水分无法收干。面粉水的用量需根据锅具和包子大小进行调整，以确保水分能够均匀分布在锅底并充分收干。

如果以上[水煎包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于水煎包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[水煎包视频教程]、[完整水煎包制作过程视频]、[教你制作水煎包视频]、[水煎包制作技巧视频]、[我想看制作水煎包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[水煎包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作水煎包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。