河粉机蒸河粉技术：

配方：早籼米或桂朝米9斤、玉米淀粉(或小麦淀粉)1斤、筋力源D型10-20克。

工艺：

1.早籼米或桂朝米（其他品种大米做河粉板硬、断裂、发粘、发黄，不适合做河粉）用净水浸泡2-5小时，捞出后加18-22斤水磨成米浆（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）。

2.取1斤玉米淀粉(或小麦淀粉)与10-20克筋力源D型干拌均匀，再加3斤常温水调成糊状，静止两小时后用[电钻搅拌器]高速搅拌一次。

3.然后，淀粉糊与米浆混合，再用[电钻搅拌器]高速搅拌打搅成均匀细腻米浆。

4.倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。

5.采用自然降温或空调降温，彻底凉透后密封包装(装入塑料袋扎结实口)。

6.然后采用紫外线杀菌，放入冷柜或空调室内低温10-15℃冷藏或销售。 

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