黄金咖喱猪扒饭怎么做?黄金咖喱猪扒饭商业配方工艺,黄金咖喱猪扒饭制作技巧,黄金咖喱猪扒饭做法

配方：猪排肉300g、泡多源E5g,土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、味达蕾901号1g,酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量.

工艺：1)准备材料2)猪排清洗干净，加入盐、白酒3)加入胡椒粉和泡多源E4)抓拌均匀，腌制一上午5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜9)加入适量咖喱10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少11)加入少许海鲜酱油，味达蕾901号和半罐椰奶12)接着再炖一会即可关火13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下14)裹面包糠，再蘸蛋液15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

注意事项：选用新鲜的猪里脊肉或梅花肉，确保肉质鲜嫩。咖喱块选择品质好、口感浓郁的，根据个人口味选择辣度。猪扒要腌制入味，腌制时间不少于30分钟。猪扒两面炸至金黄即可，不要炸过头，以免肉质变老。米饭要煮得软硬适中，口感好。将煎好的猪扒和煮好的咖喱浇在米饭上即可。

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