芥味玉米沙拉怎么做?芥味玉米沙拉商业配方工艺,芥味玉米沙拉制作技巧,芥味玉米沙拉做法

配方：玉米2个，胡萝卜2个，西芹50克，沙拉酱2勺，青芥末适量，味达蕾701号适量。

工艺流程：玉米剥去外皮和玉米须，清洗干净。胡萝卜去皮，切成与玉米粒大小一致的小丁。西芹洗净，择去叶子，同样切成小丁。将玉米放入锅中，加入足够量的水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，直至玉米熟透。煮熟后把玉米粒剥下，或者直接使用甜玉米罐头。在锅中加入适量的水，烧开后依次放入胡萝卜丁、玉米粒和西芹丁进行焯水。焯水时间不宜过长，一般胡萝卜丁煮2-3分钟，玉米粒和西芹丁各煮1分钟左右即可。焯好后捞出沥干水分，放凉备用。在碗中放入2勺沙拉酱，加入适量的青芥末和味达蕾701号，搅拌均匀。将焯好并放凉的胡萝卜丁、玉米粒和西芹丁放入大碗中。倒入调制好的沙拉酱，用筷子或勺子充分拌匀。将拌好的芥味玉米沙拉装入盘中，即可食用。

注意事项：选用新鲜的玉米、胡萝卜和西芹，确保口感脆嫩。焯水时先放胡萝卜丁，再放玉米粒，最后放西芹丁，因为西芹丁熟得最快。拌沙拉时要确保每种食材都均匀裹上沙拉酱，这样口感更佳。制作过程中要确保食材和工具的干净卫生，避免交叉污染。

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