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配方：A：面包粉225克，低筋面粉75克，佳多美Q5克，即发干酵母5克，细砂糖30克，盐5克，奶粉9克，冰水168克，黄油30克，B：墨鱼粉1/2小匙，裹入油：片状黄油181克，蛋白适量。

工艺：1.将除黄油以外的原料A放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。3.先预留出80克面团，再将其余面团放入保鲜袋中，压扁，送入冰箱，冷冻30分钟。4.将80克的面团再分出30克，与原料B的墨鱼粉放在一起充分揉匀，做成墨鱼面团，并与50克的白面团分别放好，送入冰箱冷冻30分钟。5.将冷冻后的两个小面团取出来，擀成长方形，黑色面团要比白色面团略长。6.将黑色面团放在下面，白色面团放在其上，自上而下卷起来，送入冰箱冷冻，冻至便于切割的硬度。7.准备裹黄油前，将片状黄油取出，切出需要的分量，压成长方形。8.将冷冻后的大的白面团擀成黄油2倍大的长方形，将压成长方形的片状黄油放于其上。9.将面团的两端折上来，捏紧接口处。10.将面团沿长边擀长，自右边1/8处、左边3/8处向内折，两端对在一起。11.对折，完成一次四折。12.将面团顺折边所在的方向擀长，自右边1/8处、左边3/8处向内折，两端对在一起。13.对折，完成第二次四折。14.将冷冻的螺纹面团取出，切片。15.将步骤14中切片的面团表面朝上擀开，贴在折好的大面团上。16.将面团放在保鲜袋中，送入冷藏室，冷藏30~60分钟。17.将冷藏松弛后的面团擀至4毫米厚。18.将面团切割成底边长10厘米、高25厘米的等腰三角形。将面团从底边开始自然卷起来。19.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。20.最后发酵结束后，面团表面刷蛋白。21.将面团放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

注意事项：在制作过程中，要注意控制面团的温度，避免面团过热导致黄油融化。在折叠面团时，要确保每层之间紧密贴合，不留空隙。醒发时间对可颂的口感有很大影响，要确保醒发充分。烘烤温度和时间需根据烤箱的实际情况进行调整，以避免可颂烤焦或未熟透。

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