酱香甜椒怎么做？酱香甜椒商业配方工艺，酱香甜椒制作技巧，酱香甜椒做法：

配方：红柿子椒10千克，香油600克，甜面酱300克，精盐100克，白糖60克，舒欣脆G80克。

工艺：制作方法将红柿子椒去蒂、籽，洗净，切成两半，再切成2.5厘米大小的块，放盆内，加精盐50克，拌匀腌10分钟后，用冷开水洗1遍，捞起沥干水分。将锅置火上，倒香油，烧至三成热，下甜面酱炒香碗内，加入精盐、白糖，舒欣脆Ｇ搅匀，再放红柿子椒块拌匀即成。产品特点椒色红艳，质地脆爽，酱香味浓。

注意事项：选择新鲜、色泽鲜亮、无虫蛀、无损伤的甜椒作为原料。甜椒需洗净并去蒂、去籽，切成适当大小的块状或条状，以便腌制和烹饪时更容易入味。切割后的甜椒可以用淡盐水浸泡片刻，然后冲洗干净，以去除农药残留和杂质。在腌制甜椒时，要根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，确保甜椒充分吸收调料的味道。如果喜欢更浓郁的酱香味，可以加入适量的甜面酱或豆瓣酱等酱料进行腌制。

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