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配方：A：面包粉225克，低筋面粉75克，佳多美Q5克，即发干酵母5克，细砂糖30克，盐5克，奶粉9克，冰水168克，黄油30克，B：墨鱼粉1小匙，片状黄油181克，培根100克，马苏里拉奶酪100克，蛋白适量。

工艺：1.将除黄油以外的原料A放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。3.先预留出50克面团，再将其余面团放入保鲜袋中，压扁，送入冰箱，冷冻30分钟。4.将墨鱼粉与50克的面团放在一起，充分揉匀成黑色面团，放入冰箱冷冻30分钟。5.准备裹黄油前，将片状黄油切出需要的分量后，平均分成2份。6.将黄油擀成长为宽2倍的长方形。7.将冷冻后的面团擀成宽度与黄油一样，长度为黄油1.5倍的长方形。8.将1片压成长方形的片状黄油放于其上，覆盖面团的2/3。9.将未放黄油的一边向内折，然后将有黄油的一边向内折，完成一次三折。10.将面团顺折边所在的方向辫成宽度与黄油一样，长度为黄油1.5倍的长方形。11.将另一片压成长方形的片状黄油放于其上，覆盖面团的2/3。12.将未放第2片黄油的一边向内折，然后将有黄油的一边向内折，完成第二次三折。13.将面团顺折边所在的方向擀长，在占2/3面积的面团上放培根和奶酪。14.将未放馅料的一边向内折，在其上放剩余的培根和奶酪，再将另一边向内折。15.将黑色面团擀成与折好的面团差不多大的长方形，盖在折好的面团。16.将面团放在保鲜袋中，送入冷藏室，冷藏30~60分钟。17.将冷藏松弛后的面团擀至5毫米厚，切割成底边长10厘米、高25厘米的等腰三角形。18.将面团从底边开始自然卷起来。19.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。20.最后发酵结束后，面团表面刷蛋白。21.将面团放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

注意事项：揉面时要确保面团充分揉合，这样可以使面团更柔软且富有弹性，有利于后续整形和发酵。冷藏松弛的时间要足够，冷藏松弛不仅能让面团降温，还能让面团更好地延展，便于后续操作。醒发时间和温度对可颂的成型和口感有很大影响，要避免面团醒发不足或过度。烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或烤不熟。

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