撕不烂筋饼怎么做?撕不烂筋饼商业配方工艺,撕不烂筋饼制作技巧,撕不烂筋饼做法

配方：中筋面粉500克，筋力源R4克，盐5克，开水300克，凉开水适量，色拉油适量。

工艺流程：将中筋面粉、筋力源R、盐准备好，并称取适量的开水和凉开水。将300克开水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。注意水温要足够高，以达到烫面的效果。将筋力源R型用数倍凉开水溶解，然后倒入面团中，继续揉面。将面团揉至光滑，不粘手，然后盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。醒面过程中可以多次揉面，使面团更加柔软和筋道。将醒好的面团搓成长条，分割成约30克一个的小剂子。将小剂子擀成圆皮，然后在表面涂抹一层薄薄的色拉油，以防止粘连。将擀好的圆皮叠放在一起，每叠一层都要涂抹一层色拉油，然后轻轻按压，使其紧密结合。叠好后，用擀面杖轻轻擀开，形成一张大饼。将擀好的大饼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟即可。蒸好后取出放凉，然后一张张揭开即可。

注意事项：烫面时水温要足够高，但也要避免烫伤手。揉面时要充分揉匀，使面团光滑无颗粒。醒面时间要足够，让面团充分松弛和发酵。分割面团时要大小均匀，擀皮时要薄厚一致，避免过厚或过薄影响口感。重叠擀饼时要注意每层之间都要涂抹色拉油，防止粘连。蒸制时间要根据饼的大小和厚度进行调整，确保饼完全熟透且口感筋道。

如果以上[撕不烂筋饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于撕不烂筋饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[撕不烂筋饼视频教程]、[完整撕不烂筋饼制作过程视频]、[教你制作撕不烂筋饼视频]、[撕不烂筋饼制作技巧视频]、[我想看制作撕不烂筋饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[撕不烂筋饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作撕不烂筋饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。