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配方：面包粉244克，低筋面粉81克，佳多美Q5克，即发干酵母7克，细砂糖33克，盐4克，奶粉10克，全蛋液49克，炼奶16克，冰水137克，黄油26克，片状黄油151克，焦糖榛子碎适量，全蛋液适量。

工艺：1.参照“金砖面团制作过程”步骤1-9制作金砖面团，将面团装在保鲜袋里送入冰箱冷藏30分钟。2.将冷藏的面团取出，擀至4毫米厚。3.切去侧边后，将面团平均分成3份。4.取1份面团，平分成2份。5.在面团上均匀地撒上焦糖榛子碎，底部封囗处不撒，抹上全蛋液。6.自上而下将面团卷起来。7.将2个卷好的面团交叉盘在一起，放在模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。8.最后发酵至面团约占模具的八分满，在面团表面刷全蛋液。9.将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤25分钟。10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将面包取出，侧面向上，在烤网上晾凉。

注意事项：揉面至面团光滑有弹性，能够拉出薄膜状，这样烤出的面包组织会更细腻。发酵过程中要注意观察面团的体积变化，避免发酵过度或不足。在整形时要轻轻操作，尽量保持面团内的空气，烘烤前要确保烤箱已经充分预热。烘烤温度和时间要根据面包的种类和烤箱的实际情况进行调整。

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