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配方：面包粉235克，佳多美Q4克，即发干酵母2.5克，细砂糖28克，盐3克，奶粉9克，全蛋液24克，水126克，黄油24克，培根4片，全蛋液适量，洋葱丝适量，马苏里拉奶酪丝适量。

工艺：1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。3.参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团轻压排气，均匀分割成2份。4.将面团滚圆，松弛15分钟。将面团自两侧向内收窄，自中间向两头擀开。5.翻面后压薄短底边，放上两片培根，自上而下卷起来。6.将面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。7.最后发酵结束后，表面刷全蛋液。8.用利刃在面团中间割口，在割口处放洋葱丝和马苏里拉奶酪丝。9.将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤30分钟。10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将吐司取出，放在烤网上晾凉。

注意事项：揉面时要充分揉合，确保面团光滑且具有延展性。分割与整形时要轻柔操作，避免过度拉扯面团。发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免发酵不足或过度。烘烤时间和温度要根据烤箱实际情况和面团大小调整，避免烤焦或未熟透。

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