奶酪辫子包怎么做?奶酪辫子包商业配方工艺,奶酪辫子包制作技巧,奶酪辫子包做法

配方：面包粉160克，低筋面粉40克，佳多美Q4克，即发干酵母2克，细砂糖32克，盐2.5克，奶油奶酪40克，全蛋液30克，牛奶90克，黄油20克，全蛋液适量，墨西哥酱适量，杏仁片适量。

工艺：1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。3.参照“直接法面包制作流程”，放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成20克/个。4.将面团滚圆，松弛15分钟。5.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起来。6.所有面团都卷成条后，依次将其搓长。7.将面团每3条一组排好，从中间部分开始交叉起来，编三股辫。8.再将面团倒转过来，把剩下的一半编完。9.将编好的辫子面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。10.最后发酵结束后，在面团表面刷全蛋液，呈“之”字形挤上墨西哥酱，并撤适量杏仁片。11.将面团放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤18分钟。

注意事项：酵母要选用活性干酵母，并确保在有效期内。黄油需提前软化至室温，以便更好地融入面团。揉面过程中要观察面团状态，及时调整牛奶量，确保面团软硬度适中。发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免发酵不足或过度。烘烤时间和温度要根据烤箱实际情况和面团大小调整，避免烤焦或未熟透。

如果以上[奶酪辫子包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奶酪辫子包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奶酪辫子包视频教程]、[完整奶酪辫子包制作过程视频]、[教你制作奶酪辫子包视频]、[奶酪辫子包制作技巧视频]、[我想看制作奶酪辫子包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奶酪辫子包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奶酪辫子包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。