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配方：面包粉240克，低筋面粉60克，佳多美Q6克，即发干酵母3克，细砂糖48克，盐3克，全蛋液30克，牛奶162克，黄油30克，椰蓉馅适量，酒渍葡萄干适量，全蛋液适量，杏仁片适量。

工艺：1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。将面团放在温暖处进行基础发酵。3.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，平均分割成2份。4.将面团滚圆，放温暖处松弛15分钟。5.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后拉出四角，整理成长方形，然后压薄长底边。6.留出底边封口处，在面团上抹上椰蓉馅，并撒适量葡萄干，自上而下卷起来。7.将面团搓至大约60厘米长，从中间切开，留出一头不切断。8.切面朝上，交叉编起来后，将顶部连接处切断交叉编起来。9.将面团两头接起来后排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。10.最后发酵结束后，在面团表面刷全蛋液，并撒适量杏仁片。11.将面团放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。

注意事项：酵母要选用活性干酵母，并确保在有效期内黄油需提前软化至室温，以便更好地融入面团。揉面过程中要观察面团状态，及时调整牛奶量，确保面团软硬度适中。烘烤时间和温度要根据烤箱实际情况和面团大小调整，避免烤焦或未熟透。

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