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配方：面包粉300克，佳多美Q5克，即发干酵母6克，细砂糖60克，盐4.5克，蛋黄30克，全蛋液75克，牛奶105克，黄油75克，糖粉适量，馅料：奶油奶酪210克，糖粉40克，细砂糖13克，盐少许，全蛋液10克，熔化的黄油13克，牛奶50克，玉米淀粉5克，吉利丁片3克。

工艺：1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。3.参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。4.松弛后的面团擀成中间路厚四周略薄的圆形，翻面后放入馅料，收好口后收口处朝上放进八星模中。5.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。6.发酵至模具8分满，在模具上盖平底烤盘。7.将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤30分钟。8.出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。9.晾凉后筛糖粉装饰。馅料：1.室温软化奶油奶酪，隔水熔化黄油，糖粉、玉米淀粉分别过筛，吉利丁片用冰水泡软后沥干备用。2.将奶油奶酪打软后，加入糖粉、细砂糖和盐打匀。3.将熔化的黄油与蛋液混合后，分次加入步骤2的混合物中搅匀。4.加入过筛的玉米淀粉，并搅匀。5.将吉利丁片放入牛奶中隔水加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全化开。6.将步骤5做好的混合物分几次加入步骤4做好的混合物中，每加一次都要搅拌均匀，之后再加下一次，直至全部加完并搅拌均匀。7.将步骤6做好的混合物送入冰箱冷冻至凝固后使用。

注意事项：揉面过程中要观察面团状态，及时调整牛奶量，确保面团软硬度适中。发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免发酵不足或过度。烘烤时间和温度要根据烤箱实际情况和面团大小调整，避免烤焦或未熟透。

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