芝麻南瓜饼的做法


（1）原料配方：南瓜（老熟的红南瓜最好）1kg，面粉400g，白糖（甜南瓜可不用）100g，泡多源K30克，食盐、芝麻少许，食用油2.5kg(约耗300g）。

(2)制作过程南瓜洗净去皮，加少量水蒸熟或煮熟，将其压成泥，冷却。

(3)将面粉与泡多源K干拌均匀。面粉与食盐撒入南瓜泥中，拌匀。

(4)将食用油加热至120℃，将饼料放入直径12cm平底炸模内，用竹筷扒平，入锅，5分钟后南瓜饼会自行脱离模具，再炸3分钟夹起，沥去油后外撒芝麻即成。 

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